山東一些養(yǎng)殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，違規(guī)喂食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品，40天居然能長到5斤。根據(jù)屠宰企業(yè)的官方網(wǎng)站上提供的信息來看，主要供給肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)。

　　據(jù)介紹，這些養(yǎng)雞場養(yǎng)的都是白羽雞，這種肉雞生長速度快、一般40天左右出欄，是目前世界上長得最快的雞。而且，這些養(yǎng)雞場不管是白天還是黑夜都是燈火通明，一名養(yǎng)雞場的老板表示，照明是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長得越快。采食就是白羽雞每天不停的工作，更長期處于亞健康狀態(tài)。這些雞40天大，就能從30多克長到六七斤，平均也得5斤多重。而雞的心臟只有大拇指頭大小，承受不了超負(fù)荷就容易死亡，它始終處于亞健康狀態(tài)，生長太快了，內(nèi)臟趕不上，供血有時(shí)候趕不上。

　　據(jù)這位老板介紹，養(yǎng)雞是薄利行業(yè)，一只雞平均只能賺1塊錢左右。為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)利益，養(yǎng)雞場不得不加大養(yǎng)殖量，雞棚里的雞嚴(yán)重超載。記者看到，在這個(gè)長50米、寬15米的雞棚內(nèi)，有1萬多只雞，也就是說每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環(huán)境導(dǎo)致一些身體狀況差的雞死亡。

　　為了減少雞的正常死亡，每個(gè)養(yǎng)殖場都有自己的一套養(yǎng)雞“秘笈”，那就是藥物就要當(dāng)飯喂。

　　上海三農(nóng)服務(wù)熱線值班專家許偉琦表示，抗生素并不能促進(jìn)雞的生長。而在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。使用抗生素主要是為了防止疫病。但據(jù)農(nóng)業(yè)部《肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》規(guī)定，肉雞在送宰前7天，必須停用一切藥物。此外，《農(nóng)業(yè)部獸藥停藥規(guī)定》，氧氟沙星可溶性粉的停藥期是宰前28天。而在實(shí)際操作中，這些飼養(yǎng)人員卻表示，藥停了，雞活不過兩天，必須用藥維持。

　　除了該停藥不停藥，一些養(yǎng)雞場為了進(jìn)一步縮短養(yǎng)殖周期，讓本來已經(jīng)速成的白羽雞長得更快，還會(huì)偷偷給雞喂食一些違禁藥物。在養(yǎng)雞場老板給雞喂食利巴韋林、鹽酸金剛烷胺等藥物，這些藥物都是人用藥。根據(jù)我國《獸藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，禁止將人用藥品用于動(dòng)物。由于養(yǎng)雞場每天給雞喂大量的抗生素，導(dǎo)致一些病菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養(yǎng)殖后期就有越來越多的雞死亡。于是有的養(yǎng)雞場為了縮短養(yǎng)殖周期，還要給雞喂食一種特效藥物，如給雞喂地塞米松，一次喂十盒。據(jù)介紹，地塞米松在雞喂了35天以后才能食用，喂食以后馬上就有神奇的效果，一只雞每天可以增重2兩以上，喂食3-5天就能讓雞增重1斤左右。地塞米松是激素，有刺激性，刺激雞多采食，給雞偷喂激素的養(yǎng)雞場并非少數(shù)。

　　針對(duì)有媒體曝光山東部分養(yǎng)殖場的“速生雞”未經(jīng)檢驗(yàn)流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心，上海藥監(jiān)局部門18日表示，已經(jīng)第一時(shí)間組織監(jiān)督員對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關(guān)檢測正在進(jìn)行。

　　據(jù)上海藥監(jiān)局初步調(diào)查，百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心于今年5月在六和集團(tuán)購買了最后一批肉雞原料，已經(jīng)消瘦完畢。監(jiān)管部門已從物流中心的現(xiàn)有庫存中，抽取了8個(gè)品種32個(gè)樣品進(jìn)行相關(guān)檢測，最快3個(gè)工作日就可出結(jié)果。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，將依法嚴(yán)處。

　　上海市食品藥品監(jiān)督所數(shù)據(jù)顯示，今年以來，上海共抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標(biāo)，均已查處，未檢出激素。

　　百勝餐飲集團(tuán)旗下品牌肯德基18日通過官方微博回應(yīng)稱，根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則，今年8月起肯德基已停止向供應(yīng)商六和集團(tuán)采購雞肉原料。肯德基在進(jìn)貨后對(duì)所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢，每年會(huì)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行檢查，包括飼料日志和用藥記錄，并進(jìn)行年度資格審查。

　　據(jù)了解，金剛烷胺和利巴韋林都是禁止獸用的抗病毒藥品。早在2005年，農(nóng)業(yè)部就發(fā)布《關(guān)于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》，明確規(guī)定禁止金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒獸藥的消瘦和使用。地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥，長期大量使用可引起動(dòng)物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀，我國《獸藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品?！≌憬髮W(xué)第一附屬醫(yī)院教授肖永紅表示，抗生素在動(dòng)物體內(nèi)大量殘留，會(huì)隨食品進(jìn)入人體。若使機(jī)體產(chǎn)生超級(jí)耐藥菌，那將對(duì)人體產(chǎn)生非常大的影響。他說：“我們?cè)谂R床中發(fā)現(xiàn)，很多人一生病，怎么吃藥都沒有用。之前我們以為是病人自己濫服抗生素，現(xiàn)在看來，食物中的藥物成分也有很大的因素。”

　　肖永紅發(fā)現(xiàn)，在一些獸藥里，發(fā)現(xiàn)了多達(dá)5、6種的抗生素，甚至出現(xiàn)了一些高檔抗生素，例如達(dá)托霉素等，而這些藥，是人都不能隨便使用的。他說：“這些藥，都是給生命垂危的病人使用的，是人類的最后一道防線，結(jié)果現(xiàn)在都給雞用了。動(dòng)物用這么高檔的抗生藥，將導(dǎo)致人類無藥可用。”