日前，來自加州大學歐文分校的 Paolo Sassone-Corsi 領導的一支研究小組發(fā)現，高脂飲食通過影響控制身體生物鐘的分子機制，調控了肝臟的代謝功能。這些晝夜節(jié)律如果遭到破壞，就有可能促成糖尿病、肥胖和高血壓等代謝異常類疾病。而好消息是，這項研究還發(fā)現恢復平衡的、低脂飲食可使晝夜節(jié)律正?；?。

    這些發(fā)現表明，生物鐘能夠根據飲食的營養(yǎng)含量來進行自身重編程。這有可能促使鑒別出控制飲食的新型藥物靶點。相關研究論文刊登在了近期出版的《細胞》雜志上。

    在幾乎所有的生物體內，24 小時晝夜節(jié)律支配了基本的生理功能。生物鐘是我們身體中的內在時間追蹤系統(tǒng)，它能夠預感環(huán)境變化，調整自身適應每天適當的時間。這些節(jié)律發(fā)生改變可以深遠地影響人體健康。人體多達 15% 的基因受到晝夜節(jié)律日-夜模式的調控，包括那些與肝臟中的某些代謝信號通路相關的基因。

    高脂飲食可通過兩個主要機制來重編程肝臟時鐘。一個通過阻礙時鐘調控基因 CLOCK:BMAL1 來阻斷正常周期。另一種機制則通過激活通常不會上下波動的基因，主要是通過一種叫做 PPAR-γ 的因子，啟動了一個新的波動程序。以往的研究表明 PPAR-γ 與炎癥反應和脂肪組織形成有關，新研究發(fā)現這一因子隨高脂飲食而上下波動。

    研究人員表示，值得注意的是，發(fā)生這種重編程***于肥胖狀態(tài)，而是完全依賴于卡路里的攝取，表明了晝夜節(jié)律鐘非凡的適應能力。研究人員計劃下一步將繼續(xù)擴展他們的研究，了解高脂飲食對于其他的身體部位，包括肌肉、脂肪、大腦和血漿的影響。